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纽约米其林3星餐厅

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發表於 2013-12-14 04:24:38 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
喜欢美食的朋友一定对“米其林指南”(Michelin Guide)不陌生,这本被誉为美食家圣经的红宝书一直是吃货们心中至宝。人们为了一尝人间美味不惜一掷千金、万里寻食,“摘星”之旅可谓是美食好爱者的顶级享受。


《米其林指南》(Michelin Guide)之所以被奉为美食权威宝典是因为餐厅评选的过程与标准极为严苛。米其林公司为了保证评鉴的公正性,所派出的专业级别美食评审员都是乔装成普通顾客四处暗访,一旦检查完毕,该评审员在其后若干年里都不可以再出现在此餐馆,以确保下一次检查的公允。美食监察员全是自己掏腰包,绝对不会为任何一家餐厅打广告。而评上星级的餐厅和主厨则会荣光无限,财源滚滚。


2013年米其林餐厅(美国版)指南中有66家纽约餐厅成功摘星。纽约无疑成为了最美味的城市之一。身在“赏星”之地纽约,小编觉得无比的幸福,也深感美食之路任重而道远,希望和大家一同来分享这幅暗香浮动的美食藏宝图。今天为大家介绍的是纽约米其林三星餐厅,稍后的纽约米其林专辑中还会介绍略微便宜一些的米其林二星和一星餐厅。


纽约三星米其林餐厅 ★★★ (7家,下面介绍排名不分先后)

“三星”是米其林最高级别,代表了世界顶级餐厅的水准。它的定义是“值得特别安排一趟旅行去造访的餐厅,有着令人难以忘怀的美味,哪怕打 “飞的”前往用餐也在所不惜。想必这种美味一定是无以复加的。 在特别的纪念日里,偶尔的小奢侈会增添不少生活情趣,现在就跟随着小编一同走进顶级盛宴吧。

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1、    Chef's Table at Brooklyn Fare (新式美餐)

布鲁克林地区唯一的一家米其林三星餐厅。开放式的厨房外仅有18个座位,主厨Cesar Ramirez为客人亲自烹饪餐厅特别推荐套餐,超过20道(小盘)美味盛宴一定让您终生难忘。想要品尝这家餐厅菜肴,常常要提前6周预订,客人无法提前知晓菜单,神秘的美味每天都在变化,直到用餐那刻,惊喜才会从客人的舌尖迸发。人均消费为$225(不含小费和消费税)

地点:200 Schermerhorn St., Brooklyn NY

订餐电话:718-243-0050
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2、    Daniel (法国餐)

由明星主厨Daniel Boulud经营的同名法国餐厅Daniel坐落在富人明星云集的曼哈顿上东城。他是纽约最著名的大厨之一,也是纽约获誉最长的四星级主厨。这家餐厅的风格很像法国小酒馆,华丽却不太张扬。想要尝试米其林三星的朋友,推荐可以试试他家的“early supper prix fixe menu”(前菜+主菜+甜点+3杯酒,每人$133不含小费和税),只有周一到周四晚上5:30—6:00前往餐厅才可以选择特价套餐。


地点:60 E 65th St, New York NY10065

订餐电话: (212) 288-0033
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3、    Eleven Madison Park (法国餐)

来自瑞士的名厨Daniel Humm主理的这家米其林三星法国餐厅位于纽约年轻人聚集的Flatiron District(熨斗区)。在这家餐厅里,你不会看到任何菜单,服务员只会给你一张卡片,上面写着菜式会用到的食材,而客人可以将自己不喜欢的食材划去,厨师则会根据每位客人的需求量胃定制个性化餐点,这家餐厅的主打就是无可挑剔的新鲜食材。套餐价格为每人$195(不包含服务费和小费)。

地址:11 Madison Avenue, New York, NY 10010

订餐电话:212-889-0905

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4、    Jean Georges(法国餐)
这家餐厅被公认为北美地区乃至拉美地区最佳法国餐厅前5名。创办人Jean Georges深谙东西方烹调艺术的精髓,在这家餐厅中食客会找到不少珍贵的东方香料和食材。它是结合了传统法国菜、美式菜、亚洲料理的新式法餐。精致的餐具盛上充满创意的美味,常常让客人们惊呼连连。

从周一到周六的晚餐,餐厅都提供定制套餐菜单(Prix-fixe menu前菜+主菜+甜点)和包含6道料理的试菜菜单。这种试菜菜单(tasting menu)又分为两种,一种是传统的主厨推荐菜单,还有一种是时令食材菜单。Tasting menu(试菜套餐)每人$198. 普通套餐每人$118。


地址:Trump Hotel Central Park
         1 Central Park West,New York, NY 10023

订餐电话:(212) 299-3900
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5、Le Bernardin (法国餐)

Le Bernardin也是一家享誉世界的顶级法国餐厅。1972年,厨师Gilbert le Coze在巴黎开了一家海鲜餐厅,1986年他将餐厅搬入纽约。1994年,Gilbert le Coze不幸突发心脏病过世,Eric Ripert继任主厨后仍然延续了一贯的精致风格。这家法国餐厅的强项就是以看似简单的技艺烹饪出上乘的海鲜,食材成为当仁不让的主角。厨师会用顶级和牛、蓝鳍三文鱼等高档食材入菜,他家的龙虾卷(lobster roll)被食客评为全纽约最美味的龙虾卷。


地点:Le Bernardin is located at 155 West 51st, New York, NY 10019
订餐电话: 212-554-1515


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6、    Masa“雅”(日本餐)

Masa是纽约唯一一家获得米其林三星的日本餐厅,也是全世界最昂贵的餐厅之一。据说餐厅中做寿司的木台高达6万美金,是专门从日本运来的珍惜日本扁柏。人均消费是$450(不含小费和消费税)

地址:Time Warner Center, 10 Columbus Circle, fourth floor

订餐电话: (212) 823-9800

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7、Per Se (法国餐)

大名鼎鼎的Per Se就坐落在时代华纳中心内,  Per Se料理的是新式美餐与法国菜的综合。曾经被《纽约时报》评选为纽约最佳餐厅。2012年荣获《精英旅行者》杂志世界最棒餐厅第三名。天才主廚Thomas Keller为餐厅带去了明星般的光环,据一位试吃过的朋友说,他们家的龙虾滑嫩爽口到难以置信,即使是临走前服务员送上的一块小饼干(cookie)都好吃得让人惊讶。
推开Per Se那扇标志性的蓝色大门,味觉的享宴就正是拉开了序幕。用精美的食物为您的舌头做一次全方位的SPA。餐厅网站扉页上隆重推荐了他们的招牌菜式:Oysters and Pearls 。每天餐厅都会换上不同的菜单,套餐的价格为每人$295(包含了服务费)。

地址:Time Warner Center
10 Columbus Cir.,4th fl.,New York, NY10019

电话:212-823-9335







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