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纽约芝士蛋糕爱好者必读

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發表於 2013-12-13 23:21:48 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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       记得小编刚刚来到纽约这个繁华的大都市,第一个愿望就是要尝遍纽约的芝士蛋糕。凭着一张Metro卡,我到纽约各处去搜罗好吃的芝士蛋糕。每次跑很远的路之后买到芝士蛋糕,就会迫不及待地品尝。当把一小勺芝士蛋糕放在舌头上,香浓的芝士就很快在口腔中融化开,轻轻地拂过每一寸味蕾,慢慢地滑向喉头,让口齿间顿时充斥着香浓的奶味,久久不散,那种满足感,相信喜欢芝士蛋糕的人都能意会。
       虽然说芝士蛋糕起源于古罗马,但是纽约人却自信地认为,最好的芝士蛋糕在纽约,任何在纽约芝士蛋糕之前的顶多能算用芝士做的甜点,只有纽约的芝士蛋糕能被称为真正的芝士蛋糕。这种说法虽然有些牵强,但不得不承认的是,从20世纪初开始,芝士蛋糕风靡纽约,每个餐馆都有自己特色的芝士蛋糕。这些各有特色的芝士蛋糕有着不可抹去的纽约特色,扎实,浓烈,爽滑。自成一派的纽约芝士蛋糕在纽约有太多太多的美味代表,今天小编要向你介绍的芝士蛋糕店,既有大家耳熟能详的Junior’s和纽约最有历史的Veniero’s,还有一些美味却又不是那么大众的美味纽约芝士蛋糕。

纽约芝士蛋糕明星 Junior’s

       据说,在纽约,如果你想吃最好吃的芝士蛋糕,就拦一辆出租车,出租车司机十有八九会送你到布鲁克林的Junior’s 。
1950年,Harry Rosen创建了Junior’s。Junior’s被纽约人誉为纽约最好吃的芝士蛋糕之家。几十年来,纽约人都喜欢到这里来吃芝士蛋糕,享受Junior’s亲切的氛围。Junior’s伴随了一代又一代纽约人的成长。对于纽约人来说,Junior’s就像康尼岛一样,是纽约人提布鲁克林就会想到的地方。时至今日,那些忠实的客人依然频频光顾布鲁克林的Junior’s,他们中不乏权贵,名流。
       Junior’s的芝士蛋糕以口味重为特色。原料是实实在在的Cream Cheese,鸡蛋和鲜奶油。放入口中,浓浓的芝士味道慢慢地在嘴里融化开,香甜却不油腻的口感在唇齿之间久久不散。
      Junior’s最有名的应该是他的原味芝士蛋糕了。蛋糕几乎全部被浓郁醇香的芝士覆盖,你所有的味蕾全部都在体会芝士的味道。芝士的香味在嘴里肆意蔓延,令人回味。不过对于华人来说,吃多了可能会觉得有点油腻。所以建议和朋友分享,吃到恰到好处,见好就收,以免过犹不及。
      Junior’s 的总店在布鲁克林Flatbush大道和DeKalb大道的转角处。门口经常是被慕名而来的车辆挤得水泄不通,进进出出的人非常的多。后来,在曼哈顿中央车站也有了一个小小的分店,不过如果你想要坐下来享受一下独特的芝士蛋糕和美好的甜点时光,也总是要排队。好在后来时代广场又有一家新的Junior’s开幕,宽敞明亮的空间,充足的座位,使得吃Junior’s的芝士蛋糕不再那么费周折。Junior’s还有专门的外带区。如果赶时间的话,不妨就去那里打包带走。另外Junior’s还提供送货服务。

地址:386 Flatbush Avenue EXT Brooklyn, New York 11201
Phone: (718) 852-5257
纽约最老芝士蛋糕店 Veniero’s
纽约最老芝士蛋糕店 Veniero’s

       Veniero’s Pasticceria&Cafe是纽约历史最久远的烘焙店之一。1894年,Antonio Veniero一个人艰苦地开创了这家简朴的小店。当时店里主要出售意大利风格的咖啡和点心。这间小店意式风格的点心被周围的居民所喜爱,并且为Antonio赢得了很多国际大奖,让Veniero’s声名大噪。

       坐落于曼哈顿东村的Veniero’s Pasticceria&Cafe一直由Veniero家族经营。经过了百年的历史,不大的店面折射着时间积淀出来的美感。店内墙面用浅色的大理石和大幅的镜子镶嵌,天花板用印着花纹的玻璃拼接。光线经过玻璃,变得昏黄而温暖,烘托出整个大厅的意大利的风情。小店人气很旺,有时候还需要拿号码牌排队。抄着意大利口音的帅气服务生在客人中间繁忙穿梭。店里错落的座椅上满是神情悠然的客人。人们在这里放松地谈天论地,非常自在。

       Venior’s的橱柜里陈列着琳琅满目的上百种点心,光不同口味的芝士蛋糕就有十几种。Venior’s的经营者不断创新,在纽约多变的口味和意大利保守的传统之间追寻最佳平衡。Venior’s最美味的要属原味芝士蛋糕。浓浓的芝士和质地缜密的酥皮传递着质朴的口感。芝士入口即化,在口种翻云覆雨,缠绵悱恻。闭上眼睛,细细感受那浓烈的奶香,你能感受那滋味在舌头上蔓延,嘴唇包不住那浓烈的气息,于是浓香蔓延到鼻尖,荡漾在心头,久久不散。

       除了芝士蛋糕,Venior’s的提拉米苏和水果慕思也是大受欢迎的甜点。Venior’s的甜点爽口而不甜腻。最重要的是,这家百年老店并没有恃宠而骄,价格都比较合理。Venior’s提供网络订购服务,在美国的任何地方都可以轻松地品尝各种Venior’s美味甜点。

地址:342 E 11th St, New York, NY 10003
电话: (212) 674-7070

Mona Lisa Pastry 和 Porter House New York
Mona Lisa Pastry
    Mona Lisa Pastry在纽约已经有逾90年的历史了。这家老店一直还用烧煤的砖炉烤蛋糕。蛋香和奶香混合的内馅以及烤得软硬合适的外壳让这里的原味芝士蛋糕深受喜爱。这里的Ricotta芝士做成的芝士蛋糕也是一大特色,芝士的浓稠恰到好处,配上薄薄的一层金色的外壳,会让你非常上瘾。
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Mona Lisa Pastry
地址:1476 86th Street (15th Avenue), Bay Ridge, Brooklyn
电话:718-837-9053
网址:monalisabakery.com

Porter House New York
    就纽约芝士蛋糕来说,Porter House New York可以说是后生可畏。他们从宾州进来奶油芝士,做成非常轻薄却奶香浓郁的芝士蛋糕。在Porter House New York,芝士蛋糕总是配蔓越莓酱,略带酸味的芝士蛋糕和甜蜜蜜的蔓越莓酱是不错的搭配。
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Port House New York
地址:10 Columbus Circle, New York, Time Warner Center
电话:212-823-9500
网址:porterhousenewyork.com

Elieen‘s Special Cheesecake 和 Two little Red hens
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Eileen’s Special Cheesecake
    Eileen Avezzano的母亲是一个烤芝士蛋糕的高手,在各种节庆,她都会烤一个芝士蛋糕来衬托节日气氛。Eileen耳濡目染,也学到了一手烤芝士蛋糕的好本领。后来Eileen为了抚养两个孩子,选择了做芝士蛋糕来维持生计。她为皇后区的一些Deli供应芝士蛋糕长达30年之久,后来在曼哈顿Soho区开了一家非常小巧的店铺,专营各式芝士蛋糕。Eileen的蛋糕轻薄而且不是太甜,轻盈的感觉为Eileen赢取了数不胜数的新客人和回头客。

Eileen's Special Cheesecake
地址:17 Cleveland Place (at Kenmare Street), SoHo
电话:212-966-5585
网址:eileenscheesecake.com

Two Little Red Hens
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    这间位于Yorkville的小蛋糕店里的芝士蛋糕是非常典型的纽约芝士蛋糕,在轻薄,浓郁,甜和酸之间找到了完美的平衡。

Two Little Red Hens
地址:1652 Second Avenue (between 85th and 86th Streets)
电话:212-452-0476
网址:twolittleredhens.com

日式+法式 ChikaLicious
ChikaLicious
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      一样是以Cheese Cake闻名,ChikaLicious的创造者Chika是日本人,但她所学的厨艺却是以法国甜品为主,所以她的起司蛋糕结合了日本与法国的两种创意与口味。通常一般的甜品店,多半是冰箱柜台前,让顾客点喜欢的口味,但ChikaLicious却以甜品吧 (Dessert Bar)的方式经营,如果从外观看此店,会觉得很像是一家有风味的餐厅,根本不像是卖甜点,室内装潢非常简单、干净又有设计感。
      于该店老板是来自日本的甜品师傅,所以非常重视产品的外观与餐具,甜品送上桌,有种进日本餐厅用餐的感觉;吃进嘴巴中,却有法国甜品的淡雅清爽的风味。此家店是以甜点女师傅Chika命名,而她的先生Don则是负责处理外场与管理的所有工作,可能因为两人都热爱芭蕾与音乐,可以感受到两人优雅的气质,所以他们才能将商品与装潢都让人感受到优雅。该店经理Don推荐最值得品尝的甜点是起司蛋糕,用冰淇淋的摆设形状,香浓的牛奶淋在起司蛋糕上,不甜腻又清爽,与一般起司蛋糕的口感大不相同。一套餐16美元,有三项甜品,就像享受法国餐一样有前菜与主菜与甜点的分别。Don表示,为了让顾客来这有家的亲切感,这里所服务的一切,就像小家庭式一样,就连菜单都是一周换3次,因为在家吃一样的东西,会觉得烦腻,但每次点餐单上,只会有6样甜品的选择,唯一没有变换的就是Cheese Cake。

地址:203 East 10th St.(Between 2 & 1 Ave.) NY10003
电话:212-9959511






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